市面上的食品干燥劑大致有四種如下：

一是透明的硅膠,沒有毒性,誤食后不要做任何的處理；

二是三氧化二鐵,咖啡色的,具有輕微發生的刺激性；

三兩種白色的粉末,一種是氯化鈣,有輕微的刺激性；

四是氧化鈣,也是人們常說的生石灰,是白色或者灰白色的一些塊狀物,有很強的吸收空氣水分的功能,氧化鈣遇水會變成氫氧化鈣的過程釋放熱量,因此會灼傷人的眼睛、口腔或食道.同時,氫氧化鈣呈堿性,對口咽、食道有腐蝕作用；如濺入眼還會引起一些結膜與角膜的損傷.但是因石灰干燥劑成本相對較低,而吸濕率卻可達30％左右,可始終有良好的吸濕性能,所以被海苔、米餅、糖果、魚干等干燥度要求較高的兒童食品類包裝廣泛應用。

前面兩種是不溶于水的,后面兩種溶于水。目前市場上用到的最多的是生石灰,這些都算不上什么有毒,基本是腐蝕性的物質。

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